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鋁合金淬火爐的淬火介質之所以經常用水，是因為水的粘度小、熱容量大，蒸發熱快，冷卻能力強，而且使用非常方便、經濟。企業從生產和經濟效益兩方面決定了用水。但是它的缺點是在加熱后，冷卻能力降低。淬火加熱的制品在水中冷卻可以分為三個階段：第一階段為膜狀沸騰階段。當熾熱制品與冷水剛接觸時，在其表面立即形成一層不均勻的過熱蒸汽薄膜，它很牢固，導熱性不好，使制品的冷卻速度降低。第二階段為氣泡沸騰階段。當蒸汽薄膜破壞時，靠近金屬表面的液體產生劇烈的沸騰，發生強烈的熱交換。第三階段為熱量對流階段，冷卻水的循環，或制品左右擺動、或上下移動，增加制品表面與水產生對流的熱交換，以提高冷卻速度。
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